La cerámica de barro negro o cerámica negra forma parte de la producción alfarera tradicional de Oaxaca. El color del barro negro se debe a propiedades del barro en sí y no a colorantes. La tierra que se usa para extraer el barro es limpiada para remover todas la impurezas, lo cual puede llevar hasta un mes de remojar y sedimentar el barro aparte del resto de la tierra. Después de este proceso, cada pieza toma alrededor de veinte días en ser finalizada. Tradicionalmente, el barro es moldeado a mano. Las piezas grandes, como los cántaros, se forman desde la base, agregando barro conforme la pieza va creciendo. Después de que toman forma, las piezas se ponen a secar en una habitación aislada para protegerlas de cambios en la temperatura. ​ El secado puede llevar hasta tres semanas.